Evolución del envero
Nuestras viñas están completando el envero, a excepción de las variedades tardías como Bobal, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot que aún no han llegado al 50% de envero. El envero es el proceso de transición hasta el final de la maduración de la uva, en el que se produce la coloración de la uva, pasando…
