Casa de Illana Carmen 2014, un crianza de Sauvignon Blanc de producción limitada, ya disponible en nuestra tienda online.
Tras unos meses de reposo en botella, y con nuevo diseño, estrenamos en nuestra tienda la nueva añada de Casa de Illana Carmen.
Sobre sus características, podemos destacar su color amarillo limón y denso, aroma intenso, notas de cítricos y frutos tropicales. En boca es sabroso, persistente, buena acidez y vivaz. Ha sido recientemente puntuado en la Guía Peñín, edición 2017, con 91 puntos.
Respecto a la elaboración, contaros que se trata de un blanco de crianza de 6 meses en barrica francesa de 500L con batoneo de sus propias lías finas. La vendimia se realizó a finales del mes de agosto, se llevó a cabo una corta maceración en frío y posteriormente su fermentación se desarrolló en barrica de 500L de tostado ligero, donde permaneció hasta su embotellado.