FacebookTwitterPinterestInstagramID de Google AnalyticsLinkedin
  • es
  • en
  • zh-hans
Mi cuenta
Bodegas Illana
Bodegas Illana
Tienda online vinos de Cuenca
  • Bodega
    • Quiénes somos
    • La Bodega
  • Viticultura
  • Enoturismo
  • Tienda
  • Blog
  • Club
  • Contacto
  • Nuestro Compromiso
  • Bodega
    • Quiénes somos
    • La Bodega
  • Viticultura
  • Enoturismo
  • Tienda
  • Blog
  • Club
  • Contacto
  • Nuestro Compromiso

Evolución del envero

17 agosto, 2016Deja un comentarioNoticias, Viticultura y Enología

Envero en Bodegas IllanaNuestras viñas están completando el envero, a excepción de las variedades tardías como Bobal, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot que aún no han llegado al 50% de envero.

El envero es el proceso de transición hasta el final de la maduración de la uva, en el que se produce la coloración de la uva, pasando de verde a violáceo oscuro en las variedades tintas, mientras que las variedades blancas se vuelven amarillentas. El envero es un proceso rápido, de unos 8-12 días, y que marca la cuenta atrás para el inicio de la vendimia.

Durante la maduración, las uvas se enriquecen de azúcares, de compuestos fenólicos (que contribuyen al color y a les estructura del vino) y de compuestos aromáticos.

Entradas relacionadas
Wineries for Climate Protection
Wineries for Climate Protection
24 enero, 2023
Bodegas Illana ISO 14001
Bodegas Illana obtiene la certificación ISO14001
24 enero, 2023
confusión sexual en viñedo ecológico
Confusión sexual en el viñedo ecológico
12 abril, 2022
Día Internacional de la Sauvignon Blanc
26 abril, 2021
Casa de Illana Alma Rosé 2020
La nueva añada de Alma Rosé llega con Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas
12 marzo, 2021
dia del padre-regala-vino-bodegas-Illana
Regala vino para el Día del Padre
3 marzo, 2021
Deja un comentario

Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

borrar formularioEnviar

Últimas Noticias
  • Wineries for Climate Protection
    Wineries for Climate Protection
    24 enero, 2023
  • Bodegas Illana ISO 14001
    Bodegas Illana obtiene la certificación ISO14001
    24 enero, 2023
  • confusión sexual en viñedo ecológico
    Confusión sexual en el viñedo ecológico
    12 abril, 2022
  • Día Internacional de la Sauvignon Blanc
    26 abril, 2021
  • Casa de Illana Alma Rosé 2020
    La nueva añada de Alma Rosé llega con Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas
    12 marzo, 2021
  • dia del padre-regala-vino-bodegas-Illana
    Regala vino para el Día del Padre
    3 marzo, 2021
Categorías
  • Eventos(18)
  • Medio Ambiente(1)
  • Noticias(25)
  • Sin categoría(2)
  • Sostenibilidad(2)
  • Viticultura y Enología(7)
Contacto
  • Finca Buenavista, s/n 16708 Pozoamargo Cuenca (España)
  • Tel: 969 147 039
  • Fax: 969 147 057
  • administracion@bodegasillana.com
Información

Aviso Legal
Política de Privacidad
Política de Cookies
Condiciones de Compra
Gastos de envío
Formas de pago

© 2016 BODEGAS Y VIÑEDOS ILLANA S.L.


logo-bodegas-illana

¿ERES MAYOR DE EDAD?

Para acceder a este sitio web necesitamos comprobar que seas mayor de edad.

En nuestro sitio web utilizamos cookies propias y de terceros para finalidades analíticas mediante el análisis del tráfico web, personalizar el contenido mediante sus preferencias, ofrecer funciones de redes sociales y mostrarle publicidad personalizada en base a un perfil elaborado a partir de sus hábitos de navegación. Para más información puedes consultar nuestra política de cookies AQUÍ. Puedes aceptar todas las cookies mediante el botón “Aceptar” o puedes aceptarlas de forma concreta, modificar su selección o rechazar su uso pulsando en “Configuración de Privacidad”.

Bodegas Illana
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies técnicas

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies analíticas

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!