El primer viernes del mes de mayo se celebra el Día Internacional de la Sauvignon Blanc y no queremos dejar pasar esta oportunidad para contaros algunas curiosidades y datos sobre esta uva que nos encanta. La variedad Sauvignon Blanc es una uva muy importante para Bodegas y Viñedos Illana, ya que con ella elaboramos…
Ya hablamos del lloro de la vid, que pone de manifiesto la movilidad de las reservas de la propia planta.
¿Qué tiene la viña, que llora y que llora…? En pleno invierno, la vid tiene casi todas sus funciones en suspenso o amortiguadas: no tiene hojas ni otras partes verdes, y no existen flores y frutos. La vid se encuentra en parada invernal. Es en este momento cuando realizamos la poda de la vid…
¿Qué beneficios tiene la nieve sobre el viñedo? Esta ola de frío nos ha traído una buena nevada en Buenavista. El paisaje se transforma, se vuelve mágico, con una poderosa atracción que nos empuja a salir para capturar el momento. La alegría es mayor si pensamos en los beneficios que trae consigo la nieve en…
Ya nos hablaba Olivier de Serres, considerado padre de la agronomía francesa, en el año 1600, sobre el momento favorable para vendimiar. Nosotros recogemos el testigo, sumando catorce años de vendimia en los que nuestra vocación por el cultivo de la vid y por el vino se ha convertido en nuestra razón de ser. En…
Nuestras viñas están completando el envero, a excepción de las variedades tardías como Bobal, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot que aún no han llegado al 50% de envero. El envero es el proceso de transición hasta el final de la maduración de la uva, en el que se produce la coloración de la uva, pasando…
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